Rafael Cambra Soplo 2019

NOTAS DE CATA

• Vista: cereza brillante.

• Nariz: elegante con aromas a frutos rojos, especias y anisados.

• Boca: equilibrado, fresco y con buena acidez.

ELABORACIÓN

• Elaborado con Garnacha Negra en viñedos de suelo arenoso con piedras en superficie.

• Vendimia manual.

• Fermentación en depósitos pequeños de acero inoxidable de 5000 litros con 10% raspón, sólo ligeros remontados.

• Maceración a 22°C durante 12 días.

• Crianza de 14 meses en tina grande de 170 hl. Resto de crianza en depósito de hormigón.

CURIOSIDADES

Rafael Cambra es una bodega pequeña que empezó en 2001 en un antiguo garaje de frutas de Ontinyent. En 2008 se trasladaron a Fontanars dels Alforins, ya que tenían allí los viñedos.

Empezaron elaborando 8 barricas de su Monastrel “Uno” y posteriormente ampliaron a sus Cabernets Sauvignon y Franc en “Rafael Cambra Dos”. Desde 2011 se dedican a recuperar una variedad local casi desaparecida, la Forcalla elaborando dos vinos con ella: “La Forcalla de Antonia” y “CasaBosca”. En 2012 empezaron con una parcela plantada con la variedad Arco, de donde se elabora “CasaLabor”

La bodega trabaja en cultivo ecológico y secano estricto un total de 42 hectáreas de viñdos, 12 propias y 30 en arrendamiento.Las variedades autóctonas (Monastrel, Arco y Forcalla) en vaso, y espaldera para las Cabernet Sauvignon y Franc.