Fernando de Castilla Antique Pedro Ximénez 50 cl.
- Vino dulce natural procedente de uva Pedro ximénez previamente asoleada.
- Crianza oxidativa y 30 años de envejecimiento por el tradicional sistema de soleras y criaderas.
- Muy dulce y untuoso, de paso aterciopelado y sedoso con sensaciones de fruta pasificada.
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Información sobre el Vino generoso Fernando de Castilla Antique Pedro Ximénez 50 cl. - vinos de jerez
Fernando de Castilla es una pequeña bodega centenaria encabezada hoy por un joven equipo que ha querido mantener el carácter familiar de la empresa. Si bien empezó elaborando brandy de Jerez, en la actualidad produce una amplia gama de productos de gama media y alta.
Cata:
Color: Color caoba intenso.
Nariz: Nariz tremendamente aromática, con notas de frutas pasificadas.
Boca: Boca muy dulce, aterciopelada, envolvente y con sobresaliente equilibrio entre acidez y azúcar
Elaboración:
Tipo de uva: 100% Pedro Ximénez
Tipo de crianza: Las uvas Pedro Ximenez previamente soleadas se prensan y se dejan para que empiece a fermentar y en el inicio se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15%. Al no haber completado su fermentación gran parte de los azúcares de la uva quedan presentes en este mosto, que pasa a su sistema tradicional de envejecimiento de soleras y criaderas.
Años de crianza en barrica: 30 años
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Dulce, Generoso
- Tipo de Uva
- Pedro Ximénez
- Tipo de Crianza
- Con crianza
- Volumen de Alcohol
- 15.0%
- Temperatura de Consumo
- 14
- Añada
- N/A
- Presentación
- 1 botella
- Puntos AporVino
- 95
Premios y puntuaciones
- Robert Parker
- 93
- Peñín
- 95
Para combinar
- Maridaje
- Postres, Quesos
