Envidia Cochina 2021

cytrynowy żółty z zielonkawymi, grubych i satiny tonów. Nos ma szeroki wachlarz wyrobów długich aromatów intensywności ukazującego zasolenie, białe i żółte owoce kości, dotyka morskich, wspomnienia z białych kwiatów i cytrusów wnieść świeżość. Podniebienie jest bardzo elegancki, z uczuciem owoców w syropie i ocet balsamiczny z starzenia się osadu z nutą anyżu, kopru włoskiego, z doskonałą kwasowością, tłuszczu, świeże, bardzo smaczne, trwałe, długi posmak z tonami mineralnymi i kilka doskonałych gorzkim smaku , Bardzo słodkie.

Rozwój i starzenie

cochina zazdrości - Tete de Cuvee , Występuje w terroirs z wyjątkowych warunkach, z unikalnym procesie uprawy winorośli i opracowania. Winorośl mają średni wiek ponad 30 lat, przynosząc ponad osiem przejście do biodynamiczne.

Winnice są dystrybuowane w uprzywilejowanych obszarów w obrębie zróżnicowanej topografii Val Do Salnés. Żniwo było w drugim tygodniu października, odrzucając koniec lipca nadmiar pęczki w każdym szczepie pozostawiając niewielką ilość przybyć w optymalnych warunkach koncentracji w czasie żniw. Po dokonaniu wyboru klastrów w Bodega i późniejszego maceracji (8-10 godzin) jest fermentowany z rdzennych drożdży od podnóża Kuby wykonane dzień przed, w niskiej temperaturze i bardzo wydłużony w czasie. Po fermentacji, wybierz górną część zbiorników, które anada większe obciążenie owoców (Szef Cuvee) , Ma c starzenie się na własnych drobnych osadu, występując batonage co tydzień przez 6 miesięcy i jest połączone z 15% poprzedniej anada opisywać Frore Carme (który był w starzenia się swojego osadu z miesięcznym batonage okres 1 roku oraz 3 miesięcy z osadu następnego anada, plus 3 miesiące dojrzewania w Kuba ze stali nierdzewnej).

Czy wiesz, że ...? Eladio Pineiro był którzy założona w 1983 Bodegas Mar de Frades , Ponieważ nigdy nie miał chęci do posiadania dużej winnicy, chociaż opracowanie prywatnego wina jako ich partner doznał poważnego, postanowił pozbyć się tych dolegliwości winnic, z dala od świata czasowo wina, aż po te przeszły okoliczności, sektor wypełnia się zna Adega Eladio Pineiro.