Lagar Da Condesa 2022

Uwagi CATA:

• Kolor: Olśniewające bladozłote.

• Nos: Aromaty jabłek i gruszek, z nutami cytryny i przyjemnym akcentem miodu i minerałów.

• Usta: Bogate i szerokie z nutami dojrzałych cytrusów. Gęste i obszerne, któremu towarzyszy doskonała kwasowość i długi finisz.

Opracowanie:

• Winogrona zbierane w skrzyniach po 15kg.

• Tabela selekcji i odszypułkowania.

• Maceracja w kontakcie ze skórkami w niskiej temperaturze, a następnie prasowanie.

• Część moszczu fermentuje w 500 i 600 litrowych beczkach.

• Reszta fermentowała w kontrolowanej temperaturze w małych zbiornikach ze stali nierdzewnej, gdzie pozostawała na osadzie przez okres około 4 miesięcy.

ciekawostki:

Lagar da Condesa to projekt rodziny Gil w denominacji pochodzenia Rías Baixas w Galicji, w dolinie Val do Salnés. Winiarnia znajduje się w Arcos da Condesa, z wielką tradycją winiarską, w gminie Caldas de Reis, gdzie wody termalne i winorośl są związane z jej historią od niepamiętnych czasów. Winiarnia zbudowana jest z granitowego kamienia, jak typowe galicyjskie pazo, otoczona winnicami, wewnątrz której mieści się najnowocześniejsza technologia. W opracowaniu ww win cały proces ma na celu wydobycie najlepszych cech winogron, zbiór jest ręczny, a jego opracowanie łączy tradycyjną metodę z najbardziej zaawansowaną technologią i szanuje odmianę albariño, pochodzącą z tego regionu uprawy winorośli i z którą są one zrobił całe swoje wino