Agustí Torelló Mata Brut Reserva 2019

Uwagi CATA:

• Jasnożółty słomkowy z jasnozielonymi przebłyskami. Drobne i trwałe bąbelki o powolnej ewolucji, z dobrą formacją różańca.
• Bardzo czysty i bardzo owocowy aromat, z nutą zielonego jabłka, nutami karmelu, na tle świeżych ziół, akcentów balsamicznych i mentolowych.
• Ostateczne wrażenie jest eleganckie, zrównoważone, owocowe i świeże, przyjazne nutom jabłka i syropów.

Produkcja i starzenie:

Bardzo dobrze zintegrowane węglowe, z doskonałą równowagą kwasowo-cukrową. Długi i delikatny posmak. Starzenie: Zawsze z minimum 24 miesiącami

ciekawostki:

Agusti Torello Mata Jest jednym z najwybitniejszych aktorów w świecie cavy. założony w 1950 własną winnicę w Sant Sadurni d’Anoia , stolica cavy. Złożoność różnych cuvées opiera się również na cierpliwym starzeniu się w rymach i precyzyjnym zestawieniu win z różnych podstref Penedès.

Rodzina Torelló wybiera cavas wyłącznie winogrona z winorośli powyżej 30 lat . Znaczenie starych winorośli wyjaśniono w następujący sposób. Głębokie korzenie pozwalają roślinie i winogronom wzbogacić się o charakter podstref i zaopatrują winorośl w wodę pochodzącą z wiosennych deszczy, które z roku na rok zapewniają regularność i jakość zbiorów.