Más que 2 2021

Kuriositäten:

Bodegas La Val liegt im Herzen der DO Rías Baixas. Es wurde 1985 gegründet und war eines der Projekte, die zur Schaffung derselben Herkunftsbezeichnung führten. Seit ihrer Gründung sind sie von ihrem Ziel getrieben, qualitativ hochwertige Weine herzustellen, und deshalb streben sie Jahr für Jahr, Hand in Hand mit Innovation, nach anspruchsvolleren Produktionsprozessen mit besseren Ergebnissen. Kurz gesagt, eines der großartigen Projekte auf der Atlantikseite unseres Landes.

Verkostungsnotiz

• Farbe : Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sehr sauber und hell.
• Nase : Gute Intensität, mit Noten von weiße Früchte und Zitrusfrüchte begleitet von Berührungen Blumen- Und Gemüse und sogar eine leichte Berührung Molkerei Zitronenjoghurt.
• Mund : Sehr Cool Und lecker , mit angenehmen Zitrusnoten, die zum Weitertrinken einladen, sehr gute Säure und Nachgeschmack mit Erinnerungen Kochsalzlösung .

Vorbereitung und Alterung

Ende September beginnt die Weinlese, bei der die Trauben manuell in 20-kg-Kisten unter strenger Empfangskontrolle gesammelt werden.
Die entrappten Trauben werden 6 Stunden lang bei einer Temperatur von 8 °C mazeriert.
Der Most wird gepresst und sofort abgefüllt.
Die Gärung erfolgt ca. 3 Wochen lang bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, um seine charakteristischen Aromen zu bewahren.
Die Moste der verschiedenen Sorten werden getrennt und anschließend durch Verkostung vergoren.
Wir definieren die ideale „Cupage“ für unseren Landkreis.