Luis Cañas Reserva 2016

CATAS ANMERKUNGEN

• Sicht: tiefes Rubinrot.
• Nase: sehr freundlich, subtil und komplex.
• Mund: Er ist elegant und saftig, mit Anklängen von schwarzen Früchten, die wir auch in der Nase schätzen.

AUSARBEITUNG

Die für die Herstellung des Reservas vorgesehenen Weine stammen aus Weinbergen, deren Durchschnittsalter 40 Jahre beträgt. Nach ihrer Herstellung werden sie verkostet und die für ihre Reifung am besten geeignete Holzart bestimmt.

Sorte 95 % Tempranillo und 5 % Graciano.

Durchschnittsalter des Weinbergs: 40 Jahre.

Auswahl an Trauben auf dem Tisch.

Reifung in zwei Phasen: 12 Monate in französischen Eichenfässern und 6 Monate in amerikanischen Eichenfässern.

KURIOSITÄTEN

1994 eröffnete er ein modernes Weingut, das mit den besten Produktionssystemen ausgestattet ist. Es werden hauptsächlich Crianza- und Reserva-Weine von höchster Qualität hergestellt. Das neue Weingut wurde durch neue und sukzessive Erweiterungen ergänzt, wie zum Beispiel einen weiteren neuen Produktionsbereich, der für die Ernte 1998 in Betrieb genommen wurde, und ein neues Fasslager, das 1999 eröffnet wurde und in dem 2.000 neue Fässer untergebracht sind.

Bis Ende 2006 wurde ein neuer Abschnitt von 4.500 Quadratmetern fertiggestellt, um den Traubenannahmebereich zu verbessern. Es gibt jetzt einen vibrierenden Annahmetrichter für die Trauben, die für die LUIS CAÑAS CRIANZA Y RESERVA bestimmt sind, zwei neue manuelle Selektionstische und ein Kornselektionssystem. Es gibt einen Bereich für die Herstellung von HIGH ESSENCE-Weinen, in dem die übliche Cluster-Auswahltabelle durch eine neue Phase der Auswahl der Körner ergänzt wurde, womit wir eines der ersten Weingüter in Spanien sind Dieses System heißt Mistral.

Ebenso gibt es einen neuen und modernen Produktionsbereich mit modernsten Fertigungssystemen: Tanks mit unabhängiger Temperaturregelung, automatischem Umpumpen, Selbstentleerung usw.

Dies ist das Ergebnis seiner Weine von bewährter Qualität und wird durch seinen kontinuierlich wachsenden Marktanteil und eine treue Kundschaft sowie durch prestigeträchtige Auszeichnungen und Erwähnungen garantiert, die sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene bei den wichtigsten Verkostungen und Wettbewerben der Welt erzielt wurden.