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Juvé & Camps Brut Rosé

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  • Juve & Camps Brut Rosé es ist ein Cava, der wird verführen ab dem ersten Schluck.
  • schöner Sekt Pinke Farbe , am Leben und intensiv , hergestellt nur mit der Sorte Spätburgunder , wo er uns seine zeigt authentischeren Charakter .
  • in jedem Glas Brut Rosé wir bemerken, wie sein Glätte Y Balance Maximieren Sie die Tugenden des Pinot Noir.

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Anmerkungen von CATA:
  • Eine schöne kirschrosa Farbe. Die zahlreichen Schnüre, die seine vielen winzigen Bläschen bilden, erzeugen ein wahrhaft spektakuläres Sprudeln. Die weiße Farbe ihrer Krone, reichlich und anhaltend, kontrastiert mit ihrem rosa Hintergrund und macht ihre hervorragende Schaumfähigkeit noch deutlicher.
  • Aromen und Geschmack : Sein Aroma ist zart und intensiv. Darin können wir klare Noten von Kirschen und Erdbeeren genießen, die alle von umgeben sind
    Nuancen von Honig, geröstetem Brot und floralen Anklängen. Ein sehr merkwürdiges Aroma, in dem Frische über Weinigkeit vorherrscht.
  • Mund: Sein Gaumen ist überschwänglich. Das Aufbrausen, das man beim Probieren wahrnimmt, ist intensiv und cremig. streichelt das Innere unseres Mundes
    ohne die geringste Aggressivität zu zeigen... und entfaltet darin den ganzen aromatischen Reichtum, den er enthält.
  • Blasen: c Mit einer lebhaften, aber sehr gut integrierten Blase, sehr frisch und einem langen Abgang lässt dieser Rosé-Cava sicherlich niemanden gleichgültig.

Herstellung und Reifung:

Brut Rosé Juvé & Camps wurde aus freilaufendem Most mit einer leichten Mazeration der Trauben der Sorte Pinot Noir aus unserem Weinberg auf dem Grundstück Espiells hergestellt. Dort, geschützt durch die Berge von Montserrat, begünstigt das gute mediterrane Klima die Intensität der Aromen von roten Früchten und die scharlachrote Farbe der Trauben, während die armen Böden sedimentären Ursprungs und eine ausgeprägte kalkhaltige Komponente der Schlüssel sind, um seine Ursprünglichkeit auszudrücken Natur.
Juvé & Camps Pinot Noir Brut Rosé stammt von einem Bauernhof, der zwischen 180 und 245 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Es handelt sich um eine mediterrane Parzelle mit mageren Böden sedimentären Ursprungs und mit einer ausgeprägten kalkhaltigen Komponente. Der Weinberg wird auf traditionelle Weise bearbeitet und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reifung.
Juvé & Camps Pinot Noir Brut Rosé wird nach der Champenoise-Methode vinifiziert. Zunächst wird aus den Pinot Noir-Trauben der Grundwein hergestellt und nach der Gärung des Mostes erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche. Dort verbleibt er zwischen 9 und 15 Monaten auf der Hefe, bevor er degorgiert und dosiert wird.

Kuriositäten:

Juvé & Camps begann seine Reise als Winzer im Jahr 1796 auf dem Familiengut Espiells im Herzen von Sant Sadurní d'Anoia (Alt Penedès). Aber es ist 1921, als Antoni Juvé und seine Frau Teresa Camps den ersten Schaumwein des Hauses ausarbeiten. Alles ein Werk, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde und in der halben Welt zu einer Referenzmarke für Cava geworden ist.






Eigenschaften

Weintyp
Roséwein, Schaumwein
Rebsorten
Pinot Noir
Alkoholgehalt
12.0%
Trinktemperatur
7

Bewertungen und auszeichnungen

Robert Parker
91
Vorstellung
1 Flasche

Kombinieren

Paarung
Reisgerichte, Nudeln, Salate, Fische, Foie, Vorspeisen, Desserts, Meeresfrüchte, Weißes Fleisch, Pasteten oder Foie Gras, Snacks, Weißer Fisch, Schinken und Würstchen

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