Summa Varietalis 2013 [x6]

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  • Summa Vairetalis procede de las viñas mas viejas del Pago Dominio de Valdepusa, la primera finca que que se constituye en DO en España.
  • Elaborado por el por el prestigioso enólogo bordeles Michel Rolland en las Bodegas Pagos de Familia del Marqués de Griñón.
  • Un vino fresco y estimulante con una buena carga frutal y al mismo tiempo ligero.

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Información sobre el Vino tinto Summa Varietalis 2013 [x6] - comprar vinos dominio valdepusa

Notas de Cata:

  • Color profundo, cubierto.
  • Aroma elegante, complejo, a frutas de bosque, con tonos minerales y especiados.
  • En boca es persistente, complejo, muy equilibrado.


Elaboracion y Crianza

Summa Varietalis es un coupage de Syrah (63%); Cabernet Sauvignon (23%) y Petit Verdot (14%), con frutos recogidos a mano y macerados a temperatura controlada durante 4 a 5 semanas . Su crianza incluye en período de 12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés Allier, ubocadas en una bodega subterránea con capacidad para 2.00 barricas, con temperatura y humedad constantes por medio de equipos de acondicionamiento de aire. Su embotellado no incluye ningún proceso anterior de clarificado o filtrado.

Curiosidades:

La palabra pago, viene del latín pagus, y, según la Real Academia Española, significa un distrito determinado de tierras o heredades, especialmente de viñas u olivares. En definitiva, se trata de un paraje con características de suelo y de microclima que lo diferencian de otros, vinculado de forma notoria al cultivo de viñedos u olivares de los que se obtienen vinos y aceites con rasgos y cualidades singulares. Su extensión debe ser limitada, con objeto de mantener un alto nivel cualitativo en sus productos. Un auténtico pago debe contar con una bodega o almazara propia, en la que se elabore y embotellen exclusivamente sus productos procedentes de las uvas y aceitunas cultivadas dentro la propiedad.

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Estilo de Vino
Tinto - Potente y Atrevido
Tipo de Uva
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah
Tipo de Crianza
Con crianza
Volumen de Alcohol
14.0%
Temperatura de Consumo
16
Añada
2013
Presentación
6 botellas
Ecológico
Viticultura Ecológica

Premios y puntuaciones

Robert Parker
90
Puntos Peñín
92 (2012)
Premios
91 Peñin - 90 Parker (2011)

Para combinar

Maridaje
Caza, Cordero, Carne Roja, Quesos, Carnes Estofadas, Cocina Regional, Carne, Jamón y Embutidos, Carnes Asadas, Setas

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Summa Varietalis 2013 [x6]
  • Summa Vairetalis procede de las viñas mas viejas del Pago Dominio de Valdepusa, la primera finca que que se constituye en DO en España.
  • Elaborado por el por el prestigioso enólogo bordeles Michel Rolland en las Bodegas Pagos de Familia del Marqués de Griñón.
  • Un vino fresco y estimulante con una buena carga frutal y al mismo tiempo ligero.

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