Dominio de Valdepusa Graciano 2018

NOTAS DE CATA

• Vista: Color rojo picota.
• Nariz: Aromas a frutos del bosque maduros combinados con ligeras notas cítricas (naranja), especiadas y florales.
• Boca: Potente y sabroso en boca, con taninos redondos y bien integrados que presentan un final largo y elegante.

 
ELABORACIÓN

Variedad 100% Graciano.
Vendimia manual.
Vinificación de mínima intervención.
Maceración de 4-5 semanas.
Crianza de 20 meses en barricas de roble francés.

CURIOSIDADES

Dominio de Valdepusa ocupa una superficie de 50Ha, que incluyen la viña original de cepas de “Cabernet Sauvignon” plantadas en 1974. A partir de ahí, se amplió progresivamente con las variedades “Syrah”, “Petit Verdot” y “Graciano”.

La casa principal y la Bodega se asientan en edificios históricos del siglo XVIII.

El patio central, de clásica arquitectura toledana, alberga un lagar en el que los visitantes pueden experimentar el sistema tradicional de pisado de la uva en época de vendimia.

La sala de crianza, con capacidad para 2.000 barricas bordelesas, es íntegramente subterránea. En ella, la limpieza, el control de temperatura y la ausencia de oxígeno en prácticamente todas las operaciones posteriores a la fermentación son normas de estricta observancia.

Solo se emplean barricas de roble francés nuevo o seminuevo de allier y se procura minimizar las intervenciones, evitando trasiegos, filtraciones o clarificaciones innecesarias.