Vinos de Cádiz 

Vinos de Cádiz: los vinos de la Tierra de Cádiz

En la provincia de Cádiz encontramos, además de la D.O. Jerez, la indicación geográfica de Vinos de la Tierra de Cádiz bajo la que se designan los vinos de mesa elaborados en esta comarca vitivinícola.

Esta indicación abarca los viñedos cultivados en términos municipales como: Arcos de la Frontera,...

Vinos de Cádiz: los vinos de la Tierra de Cádiz

En la provincia de Cádiz encontramos, además de la D.O. Jerez, la indicación geográfica de Vinos de la Tierra de Cádiz bajo la que se designan los vinos de mesa elaborados en esta comarca vitivinícola.

Esta indicación abarca los viñedos cultivados en términos municipales como: Arcos de la Frontera, Chipiona, El Puerto de Santa María, Jerez de la Frontera, Puerto Real, Trebujena y Chiclana de la Frontera, entre otros, y acoge vinos tintos, blancos y rosados; secos, semisecos, semidulces y dulces.

El clima y la orografía en los Vinos de la Tierra de Cádiz

Las viñas de Cádiz se cultivan en terrenos calizos con una elevada proporción de arcilla y arena. Los suelos  que dominan en la zona geográfica son llanos o suavemente ondulados.

El clima de la zona es, por lo general, bastante cálido y el riesgo de heladas es mínimo. La temperatura oscila, en invierno, en torno a unos 5 ºC y en verano en torno a los 35 ºC, con el efecto regulador que hace el mar. Esta zona disfruta de más de dos tercios del año con intensa luminosidad.

Las precipitaciones anuales en la zona ascienden a unos 600 litros por metro cuadrado, dándose estas en los meses de noviembre, diciembre y marzo principalmente. Estas aguas se ven retenidas por el suelo arcilloso con el consecuente efecto positivo en el desarrollo de la uva.

Los dos vientos característicos de la región también efectúan una importante influencia en los viñedos: el viento de levante es seco y cálido y el viento de poniente aporta un elevado grado de humedad y actúa como factor moderador, sobre todo en verano.

El equilibrio natural de estos elementos hace que algunos de los vinos de Cádiz se encuentren dentro de los mejores vinos de España.

Vinos de Cádiz: varietales de uvas

Los vinos tintos de Cádiz son elaborados a partir de diversos varietales de uvas tintas y blancas. Algunas de estas variedades fueron añadidas recientemente a las permitidas para la elaboración de vinos dentro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Vinos de la Tierra de Cádiz”, gracias a la recomendación de las bodegas gaditanas, aprovechando la actualización a los nuevos requisitos de la normativa europea .

Las uvas que se emplean actualmente para la elaboración de estos vinos de la Tierra de Cádiz son:

Unas tintas en vinos tintos de Cádiz: Syrah, Monastrell, Merlot, Tintilla de Rota, Petit Verdot Cabernet Fran, Garnacha Tinta, Graciano, Mollar Cano, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

Uvas blancas empleadas para los vinos de Cádiz blancos: Garrido, Palomino, Chardonnay, Moscatel, Mantía, Perruno, Verdejo, Riesling, Macabeo, Sauvignon Blanc y Pedro Ximénez.

Vinos de la Tierra de Cádiz que te recomendamos

- Taberner 2011: este vino tinto de la bodega Huerta de Albalá está elaborado a base de Syrah, Merlot y Cabernet Sauvigon, con gran profundidad y amplitud de aromas. Un tinto elegante, noble con la potencia de la fruta, sabroso, cremoso y fresco, perfecto para maridar con carnes rojas y asados. 

- Barbazul 2012: un tinto elaborado a partir de uvas Tintilla de Rota, Merlot y Cabernet Sauvignon de  la bodega Huerta de Albalá, con 5  meses de crianza en barrica de roble francés. Muestra un color rojo picota; es limpio y brillante; en nariz destacan aromas de frutas negras con agradables notas aromáticas, balsámicas y finos tostados. En boca es fresco, elegante, con una potente carga frutal y una equilibrada acidez.

- Finca Moncloa 2012: este vino dulce de la bodega González Byass de la Tierra de Cádiz está elaborado a base de la variedad Tintilla de Rota. Perfecto para acompañar postres y quesos azules. Este vino andaluz dulce, tiene un color rojo picota y aromas frutales y de cacao. Al catarlo en boca lo encontramos denso, complejo, persistente y con notas de cerezas y frutas rojas.