Gramona se encuentra en la comarca del Alt Penedés, a 30 km al sur de Barcelona. El clima es típicamente mediterráneo, con veranos calurosos y secos e inviernos moderados. Escoltados al norte por la majestuosa montaña rocosa de Montserrat, protegen los viñedos durante los inviernos más duros.
Viticultura ecológica y biodinámica
Basado en la cuidadosa observación y tratamiento de los factores que influyen en la tierra y su hábitat. No aplican herbicidas ni pesticidas químicos, utilizan los recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del medio ambiente y mantener una cubierta vegetal espontánea para lograr suelos esponjosos. A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, avivan los viñedos y buscan elevar los niveles de biodiversidad: aplicando infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, hacen sus propias preparaciones y su compost animal y vegetal del huerto de plantas medicinales y de su finca de vacas, ovejas y caballos.
Elaboración
El licor de expedición y su magnífica integración aportan suavidad y elegancia. Un vino espumoso para acompañar los momentos más dulces. Dosis de 50 gramos por litro, que procede de la solera centenaria que aporta un carácter único, fruto de la experiencia de la saga. Ha sido envejecido durante 30 meses, un largo período de tiempo, que no es habitual en este tipo de vino espumoso diseñado expresamente para acompañar postre. Esto lo convierte en el vino espumoso dulce más añejo del mercado.
Nota de cata
Vista: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados.
Nariz: Profunda e intensa. Miel de mil flores. Compota de frutas, membrillo, orejones. En el fondo un toque de regaliz, flores gastadas. Notas de panadería muy pronunciadas se mezclan con notas de Jerez del licor de expedición.
Boca: goloso. Ácido carbónico fino, bien integrado, cremoso y con cuerpo. Final claramente dulce y agradable.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Dulce
- Estilo de Vino
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Blanco - Rico y Cremoso
- Tipo de Uva
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Macabeo,
Xarel·lo,
Parellada
- Tipo de Crianza
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Con crianza
- Volumen de Alcohol
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11.5%
- Temperatura de Consumo
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6
- Añada
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2015
- Presentación
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1 botella
- Ecológico
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Viticultura Ecológica
Para combinar
- Maridaje
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Postres