Idoia Blanc es un vino blanco producido en la finca Ca N'Estruc ubicada en las laderas de la montaña de Montserrat con una mezcla de las variedades Xarel.lo, Garnacha Blanca, Macabeo y Chardonnay. Este vino blanco fermentado en barrica tiene una crianza de 5 meses. Idoia Blanc forma parte del proyecto Uvas Felices, una asociación de los mejores enólogos de España cuyo objetivo es ofrecer vinos de diferentes regiones y denominaciones españolas.
Nota de Cata:
Vista: Amarillo brillante.
Nariz: Intenso, notas de vainilla , cítricos, fruta madura y toques tostados.
Boca: Cremoso y estructurado, con cuerpo. Carácter frutal y fresco y de buena acidez.
Cosecha: Manual. Del 22 al 31 de agosto para la Garnacha blanca, del 10 de septiembre para el Xarel.lo y del 15 para el Macabeo.
Vinificación: Desfangado en depósitos de acero inoxidable y fermentado en barricas de roble francés con levaduras seleccionadas durante 18 días a una temperatura controlada de 15ºC.
Envejecimiento: Crianza durante 5 meses en barricas nuevas de roble francés Allier con uno o dos usos
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Blanco
- Estilo de Vino
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Blanco - Rico y Cremoso
- Tipo de Uva
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Macabeo,
Garnacha blanca,
Xarel·lo,
Chardonnay
- Tipo de Crianza
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Con crianza
- Volumen de Alcohol
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13.5%
- Temperatura de Consumo
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9,
8,
10
- Añada
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2020
- Presentación
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1 botella
Premios y puntuaciones
- Peñín
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93
Para combinar
- Maridaje
-
Arroces,
Queso Curado,
Pescado Blanco