Roger Gourlat Brut Reserva Millésimé 2021

VERKOSTUNGSNOTIZEN

• Aussehen: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
• Nase: Intensive Noten von Früchten (Apfel, Birne, Ananas) und Zitrusfrüchten.
• Geschmack: Frisch, seidig und ausgewogen. Anhaltender Abgang mit Röstnoten.

 
AUSARBEITUNG

Sorten: 40% Xarel-lo, 30% Macabeo und 30% Parellada.
Gärung bei niedriger Temperatur für mehr als 10 Tage.
Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Reifung für mindestens 14 Monate in Kellern in einer Tiefe von 30 Metern, bei einer konstanten Temperatur von 14ºC das ganze Jahr über.

KURIOSITÄTEN

Roger Goulart ist ein Weingut, das sich auf die Herstellung von Cavas spezialisiert hat, die bis ins Jahr 1882 zurückreichen. In diesem Jahr grub Magí Canals i Farré den Cava Sant Jordi im Garten seines Hauses aus, wo er später mit der Herstellung von Cava nach der traditionellen Champenoise-Methode begann.

Roger Goulart macht seine Cavas mit Zartheit und Anspruch. Eine strenge Auswahl der besten Trauben aus den besten Anbaugebieten mit dem optimalen Säuregehalt, um sehr frische Grundweine zu erhalten. Diese Weine, die unter den besten Bedingungen aufbewahrt werden, sind für die zweite Gärung und die anschließende Reifung unerlässlich.