Ànima Negra Àn/2 2020
- Ànima Negra Àn/2 es el hermano pequeño de la bodega An Negra, la mejor bodega de las Islas Baleares.
- Un tinto sincero, auténtico y elegante, de calidad, bien hecho, refleja la tipicidad de Mallorca. Un vino complejo fruto de la simbiosis del clima, el suelo y las variedades autóctonas de la isla de Mallorca (Callet, Manto Negro y Fogones) sumandole a ello Cabernet Sauvignon y Syrah.
- Un vino con gran personalidad que sin dudas debes probar. Placentero y atractivo en nariz y con paso en boca amable y gustoso.
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Opiniones sobre Ànima Negra Àn/2 2020
(5/5)
Compra verificada
21 Dic. 2022
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Información sobre el Vino tinto Ànima Negra Àn/2 2020 - vinos baleares vt
Nota de Cata:
Elaboración y Crianza:
Vendimia realizada en pequeñas cajas de 10 Kg, con una recolección cuidadosa de los racimos, y con selección manual de las uvas al llegar a la bodega. En su vinificación, fermentación alcohólica desarrollada a temperatura controlada de unos 28ºC, en depósitos de acero inoxidable de 7000 y 10000 litros. Maceración durante unos 17 días de promedio, y a continuación inicio de la fermentación maloláctica, en depósitos de acero inoxidable.
La Crianza en toneles de roble francés y americano de 225 litros durante un periodo de 12 meses.
Curiosidades: La granja-lechería convertida en bodega
En Ànima Negra, los depósitos de leche de uno de los socios sirvieron para crear un espacio dedicado a la elaboración del vino. Por otro lado, la carencia de viña propia les llevó a adquirir la variedad autóctona Callet.
El primer año se elaboraron dos barricas de vino. Los dos siguientes años fueron de aprendizaje respecto a la elaboración de la variedad, ya que normalmente con la Callet se elaboraban vinos jóvenes con poca estructura y este no era el camino que se deseaba seguir.
Fue en 1997 cuando se construyen depósitos de fermentación en cemento a partir de las proporciones de los depósitos de leche originales y se empieza reconvertir la granja–lechería en bodega.
Son Negre es una zona muy ventilada por el viento marino y con pequeñas producciones, de menos de medio kilo por cepa. Las características de los suelos son extremas: tierra muy pobre, con gran mineralidad, escasa retención de agua y gran densidad de frutales en medio de la viña.
Las condiciones particulares de estas parcelas, con poca profundidad de tierra fértil mezclada con grava, obligan a las plantas a enraizarse profundamente en busca de nutrientes. Esto permite que la producción de estas plantas sea compleja y muy reducida, condicionada también por la edad de las viñas.
- Vista: granate rubí.
- Nariz: bouquet de tierra, tabaco, mineral, yodo, cereza negra y arándano.
- Boca: sedoso, fresa, una presencia suave de tostados y lácticos en su evolución.
Elaboración y Crianza:
Vendimia realizada en pequeñas cajas de 10 Kg, con una recolección cuidadosa de los racimos, y con selección manual de las uvas al llegar a la bodega. En su vinificación, fermentación alcohólica desarrollada a temperatura controlada de unos 28ºC, en depósitos de acero inoxidable de 7000 y 10000 litros. Maceración durante unos 17 días de promedio, y a continuación inicio de la fermentación maloláctica, en depósitos de acero inoxidable.
La Crianza en toneles de roble francés y americano de 225 litros durante un periodo de 12 meses.
Curiosidades: La granja-lechería convertida en bodega
En Ànima Negra, los depósitos de leche de uno de los socios sirvieron para crear un espacio dedicado a la elaboración del vino. Por otro lado, la carencia de viña propia les llevó a adquirir la variedad autóctona Callet.
El primer año se elaboraron dos barricas de vino. Los dos siguientes años fueron de aprendizaje respecto a la elaboración de la variedad, ya que normalmente con la Callet se elaboraban vinos jóvenes con poca estructura y este no era el camino que se deseaba seguir.
Fue en 1997 cuando se construyen depósitos de fermentación en cemento a partir de las proporciones de los depósitos de leche originales y se empieza reconvertir la granja–lechería en bodega.
Son Negre es una zona muy ventilada por el viento marino y con pequeñas producciones, de menos de medio kilo por cepa. Las características de los suelos son extremas: tierra muy pobre, con gran mineralidad, escasa retención de agua y gran densidad de frutales en medio de la viña.
Las condiciones particulares de estas parcelas, con poca profundidad de tierra fértil mezclada con grava, obligan a las plantas a enraizarse profundamente en busca de nutrientes. Esto permite que la producción de estas plantas sea compleja y muy reducida, condicionada también por la edad de las viñas.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Tinto
- Estilo de Vino
- Tinto - Potente y Atrevido
- Tipo de Uva
- Cabernet Sauvignon, Syrah
- Tipo de Crianza
- Con crianza
- Volumen de Alcohol
- 14.5%
- Temperatura de Consumo
- 16
- Añada
- 2020
- Presentación
- 1 botella
- Puntos AporVino
- 95
Premios y puntuaciones
- Robert Parker
- 91
- Peñín
- 93
Para combinar
- Maridaje
- Barbacoa, Carnes a la Parrilla, Aperitivos y Canapés, Arroz, Carnes, Carnes Asadas, Arroces
