Marques de Riscal Reserva 2010

br & gt; To wino par oraz z szynką, nie utwardzone sery, gulasze z niezbyt pikantnych sosów, gotowanych lub duszonych warzyw, drobiu, czerwonych mięs, grillowanych mięs i pieczeni.

Rozwój i Aging

Zastrzeżenia Marques de Riscal są wykonane w zasadzie z winogron z winorośli ponad 15 lat Tempranillo, położone w najlepszych glebach wapiennych glinianych Rioja Alavesa.
Odmiana ta trzyma się dobrze starzenia w drewnie i butelki starzenia dzięki swojej dobrej równowagi kwasowo i jej drobnymi taninami. W Graciano i Mazuelo odmiany, których udział procentowy w mieszaninie nie przekracza 10%, wprowadzają świeżość i żywość kolorów.
Fermentację prowadzi się w kontrolowanej temperaturze 26 ° C, czas moczenia nie przekraczającej 12 dni. rezerwy Riscal pozostają około dwóch lat w amerykańskich dębowych beczkach, tworząc wino, które mieści się w granicy kanonów La Rioja, chłodnym, drobny, elegancki iz wielką starzenia potencjalnego klasycyzmu. Przed opuszczeniem rynku ma minimalny okres udoskonalenia w butelce na okres jednego roku.

Starzenie: 26 miesięcy dojrzewania w amerykańskich dębowych beczkach.