Ossian 2020

UWAGA DEGUSTACYJNA:
Pogląd: Złoty żółty, czysty i jasny.
Nos: Nuty owoców pestkowych i niuanse skórek cytrusowych i mineralnych.
Usta: Szerokie, glicerynowe, pikantne i intensywne.

OPRACOWANIE I STARZENIE:

Białe wino Leżakowane w drewnie Ekologiczne. 9 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.
Ziarna są delikatnie prasowane, a sok z wolnego wybiegu fermentuje z rodzimymi drożdżami w beczkach i drewnianych foremkach o różnej pojemności.

CIEKAWOSTKI:

Ossian 2020 to reprezentacja małego zestawu poletek odmiany Verdejo które mają wielowiekową tradycję winiarską w okolicach Nievy. Winnice liczące nawet 200 lat są świadectwem wyjątkowości bogactwa odmian, tradycyjnych lokalnych wyrobów i prawie wymarłej rzeczywistości.

Ossian to prymitywne i historyczne dziedzictwo. Rocznik Ossian 2020 zachowuje elegancję i świeżość wyjątkowego Verdejo sprzed filoksery. Krajobraz, który zachowuje historyczną rzeczywistość segowiańskie verdejo przez setki lat. Różnorodność genetyczna ukryta w każdej winnicy. Zaskakująca delikatność. Długość w spokojnym wykończeniu, z którym ponownie pojawia się autentyczny charakter środowiska Nieva.