Ossian 2020

VERKOSTUNGSHINWEIS:
Sicht: Goldgelb, sauber und leuchtend.
Nase: Noten von Steinfrüchten und Nuancen von Zitrusfrüchten und mineralischen Schalen.
Mund: Breit, glyzerisch, würzig und intensiv.

AUSBEREITUNG UND AUSBAU:

Weißwein im ökologischen Holzfass gereift. 9 Monate in französischen Eichenfässern.
Die Körner werden schonend gepresst und der freilaufende Saft gärt mit seinen einheimischen Hefen in Fässern und Holzfässern unterschiedlichen Fassungsvermögens.

KURIOSITÄTEN:

Ossian 2020 ist die Darstellung einer kleinen Gruppe von Verdejo-Sortenparzellen die jahrhundertealte Weinbautradition in der Umgebung von Nieva beherbergen. Bis zu 200 Jahre alte Weinberge, die von der Einzigartigkeit ihres Sortenreichtums, ihrer traditionellen lokalen Werke und einer fast ausgestorbenen Realität zeugen.

Ossian ist ein primitives und historisches Erbe. Der Ossian-Jahrgang 2020 bewahrt die Eleganz und Frische eines einzigartigen Verdejo aus der Zeit vor der Reblaus. Eine Landschaft, die die historische Realität bewahrt Segovia-Verdejo für Hunderte von Jahren. Genetische Vielfalt, die in jedem Weinberg verborgen ist. Überraschende Delikatesse. Länge in einem erholsamen Abgang, bei dem der authentische Charakter der Nieva-Umgebung wieder zum Vorschein kommt.