Pedraforca Arom 2018

Uwagi CATA:

• Kolor : Rubinowo-czerwony z dużą warstwą, czysty i jasny.
• Zapach : Nuty starzenia / Nuty wędzone / Dojrzałe czerwone owoce / Skóra / Fiołki / Aromaty owocowe / Aromaty kwiatowe / Dojrzałe czarne owoce / Porzeczki
• Usta : Dojrzałe taniny / Długi finisz / Nuty owocowe / Intensywne / Nuty balsamiczne / Dzikie owoce / Rozmaryn / Ciemna czekolada

Przygotowanie i dojrzewanie:

obszar wina - Campo de Borja

Campo de Borja to nazwa pochodzenia położona 70 km na północny zachód od Saragossy, będąca strefą przejściową pomiędzy systemem iberyjskim a doliną rzeki Ebro.Klimat jest typowo kontynentalny, który charakteryzuje się wyraźnymi oscylacjami termicznymi i wpływem Cierzo. Jest to krajobraz kamienistych płaskowyżów, które w miarę oddalania się na zachód wznoszą się od niższych wysokości do wyższych, co umożliwia dobry drenaż wody. W Campo de Borja ogłaszają się Imperium Grenache, a dziedzictwo winiarskie tego obszaru jest w to bogate odmiany, które dają wina złożone i uporządkowane. Winnic strzeże masyw Moncayo, wszechobecny w całym regionie. To aragońskie DO oferuje nam klejnoty, w których Garnacha osiąga wysoki poziom świetności.

Ciekawostki:

Nazwa łączy w sobie słowa kamień i szubienica z aragońskiej bajki. Inspiracją dla niego jest kształt rozwidlenia pobliskiej góry, narzędzia używanego również do uprawy ziemi. Wino czerwone produkowane z Grenache z dodatkiem Syrah, wierne stylistyce win Fernando Mory. Szukaj delikatności i zapachu ponad siłą i koncentracją.

Winiarnia - Winiarnie Cuevas De Arom

Nowy projekt Fernando Mory wraz ze swoim partnerem z Bodegas Frontonio, Mario Lópezem. Z tymi samymi warunkami najwyższej jakości, szacunkiem dla ziemi i bardzo nieinterwencjonistycznymi przygotowaniami w Campo de Borja. W Cuevas de Arom (Arom to nazwisko Fernando od tyłu) powstają wina na terenie, gdzie dawniej znajdował się magazyn cementu należący do spółdzielni Santo Cristo de Ainzón. Podobnie jak stare winorośle, jedną z najbardziej charakterystycznych cech winiarstwa w Hiszpanii jest to spółdzielczą strukturę biznesową, system, który z przyjemnością utrwalą dzięki nowej przygodzie w Campo de Borja i Calatayud.