Pedraforca Arom 2018

Anmerkungen von CATA:

• Farbe : Rubinrot mit hoher Schichtung, sauber und leuchtend.
• Duft : Reifenoten / Rauchnoten / Reife rote Früchte / Leder / Veilchen / Fruchtige Aromen / Blumenaromen / Reife schwarze Früchte / Johannisbeeren
• Mund : Reife Tannine / Langer Abgang / Fruchtige Noten / Intensiv / Balsamico-Noten / Wildfrüchte / Rosmarin / Dunkle Schokolade

Zubereitung und Reifung:

Weingebiet - Campo de Borja

Campo de Borja ist eine Herkunftsbezeichnung, die 70 km nordwestlich von Saragossa liegt und eine Übergangszone zwischen dem iberischen System und dem Ebro-Tal darstellt. Das Klima ist typisch kontinental, das von ausgeprägten thermischen Schwankungen und dem Einfluss des Cierzo geprägt ist. Es handelt sich um eine Landschaft aus steinigen Hochebenen, die je weiter westlich wir uns befinden, von niedrigeren zu höheren Höhen übergehen und eine gute Wasserableitung ermöglichen. In Campo de Borja erklärt man sich selbst zum Grenache-Reich, und das Weinerbe der Region ist reich daran Sorte, die komplexe und strukturierte Weine ergibt. Die Weinberge werden vom Moncayo-Massiv bewacht, das in der gesamten Region allgegenwärtig ist. Diese aragonesische DO bietet uns Juwelen, in denen Garnacha ein hohes Maß an Pracht erreicht.

Kuriositäten:

Der Name verbindet die Wörter Stein und Galgen aus der aragonesischen Fabel. Es ist von der Form einer Gabel auf einem nahegelegenen Berg inspiriert, einem Werkzeug, das auch zur Bodenbearbeitung verwendet wird. Ein Rotwein aus Grenache mit einem Anteil Syrah, getreu dem Stil der Weine von Fernando Mora. Achten Sie auf Zartheit und Parfüm, vor Kraft und Konzentration.

Das Weingut - Weingüter Cuevas De Arom

Neues Projekt von Fernando Mora zusammen mit seinem Partner von Bodegas Frontonio, Mario López. Mit den gleichen Räumlichkeiten von höchster Qualität, Respekt vor dem Land und sehr uninterventionistischen Vorbereitungen in Campo de Borja. Mit Cuevas de Arom (Arom ist Fernandos Nachname rückwärts) werden Weine an einem Ort hergestellt, an dem sich früher ein Zementlager der Genossenschaft Santo Cristo de Ainzón befand. Genau wie alte Reben ist dies eines der besonderen Merkmale der Weinherstellung in Spanien eine kooperative Unternehmensstruktur, ein System, das sie gerne mit ihrem neuen Abenteuer in Campo de Borja und Calatayud fortführen möchten.