Rozzulo

Uwaga degustacyjna:

• Kolor: Genialny truskawkowy róż z niebieskawo-fioletowymi tonami. Czyste i jasne.
• Nos: Aromaty czerwonych owoców o niezwykłej jakości i świeżości.
• Usta: Przyjemny, świeży i młody atak z obszernym i słodkim odczuciem w ustach, pozostawiając długi finisz, w którym wyróżniają się świeże czerwone owoce.

Opracowanie:

• Odszypułkowane winogrona trafiają do zbiornika ze stali nierdzewnej, w którym przeprowadza się macerację przedfermentacyjną w temperaturze od 8 do 10°C przez 12 godzin.
• Celem jest uzyskanie niewielkiej ekstrakcji koloru i aromatów odmianowych.
• Po uzyskaniu moszczu przeprowadzany jest szybki proces sedymentacji metodą flotacji, co pozwala na natychmiastowe uzyskanie czystego i krystalicznego moszczu.
• Zaczyna fermentować w zbiornikach ze stali nierdzewnej z wyselekcjonowanymi drożdżami i kontrolując temperaturę fermentacji między 14 a 16ºC.
• Mieszanka tych dwóch odmian powstaje po zakończeniu fermentacji alkoholowej.
• Aby zagwarantować świeżość i młodość tego wina musującego, odbywa się comiesięczne butelkowanie. Butelkowanie odbywa się w temperaturze 2ºC.

ciekawostki:

Sukces win z Bodegas Aragonesas nie jest dziełem przypadku. Restrukturyzacja iw wielu przypadkach zachowanie najlepszych winnic pozwala nam uzyskać, oprócz jednej z najlepszych Garnach na rynku, najlepsze moszcze do uzyskania winifikacji o sprawdzonej jakości. Monitorowanie kalendarza wzrostu, zdrowotności i zbiorów gwarantuje nam jakość winogron i ich zbiór dokładnie w momencie dojrzewania.

Jeśli praca enologów i techników jest niezwykła, praca naszych winiarzy jest nie mniej. Setki ludzi, którzy każdego dnia z troską i rygorem przykładają szczególną wagę do tego, aby ich winnice wydobywały z ziemi to, co najlepsze.

Jednak mimo wszystko głównym atutem pozostaje winnica, aw szczególny sposób Garnachy, być może unikalne na skalę światową ze względu na swój wiek i liczbę winorośli.

Bodegas Aragonesas jest częścią nazwy pochodzenia Campo de Borja, a jej winnice znajdują się u podnóża pasma górskiego Iberyjskiego, w najbardziej wysuniętej na północ części prowincji Saragossa. Cały ten obszar, obejmujący podnóże pasma górskiego Iberyjskiego i górną dolinę rzeki Ebro, wspólny z Navarrą i La Rioja, stanowi uprzywilejowany obszar pod uprawę winorośli, zarówno ze względu na jakość gruntów, jak i klimat.