UWAGI KATA
- Pogląd: Jasnożółty z zielonkawymi refleksami.
- Nos: Aromaty siana, białego pieprzu i nuty limonki na owocach pestkowych.
- Usta: Owocowe i świeże, zrównoważone nutami cytrusowymi i długim i przyjemnym finiszem.
OPRACOWANIE
- Wyprodukowane z winogron z różnych działek w rejonie Campo de Borja.
CIEKAWOSTKI Cuevas de Arom (Arom to nazwisko Fernando Mora od tyłu) to nowy projekt twórców Bodegas Frontonio, Fernando Mora, Francisco Latasa i Mario López, we współpracy ze spółdzielnią winiarską Santo Cristo de Ainzón. Cuevas de Arom przywraca tradycję produkcji wina pod ziemią, w podziemnych jaskiniach. Używają również różnorodnych pojemników, takich jak tradycyjny cement, flexitank do bocoyów czy dębowe beczki. Niektóre z najstarszych i najwyższych winnic w Calatayud są w rękach winiarzy z Bodegas San Alejandro, w tym przypadku wybrane obszary to Alarba, Acered i Murero. Na glebach prekambryjskich złożonych z łupków i niemożliwych zboczy na wysokości ponad 800 metrów, gdzie ciągną się stare winnice Grenache współsadzone z innymi odmianami, które dają początek wyjątkowym winom.