Los Loros Listán Negro 2021 (TARA)

NOTAS DE CATA

• Vista: Color rojo cereza.
• Nariz: Aromas a frutas rojas con notas florales y especiadas.
• Boca: Sabroso, frutal, fresco y fácil de beber.

ELABORACIÓN

Variedad 100% Listán negro.
Vendimia manual en cajas de 15 Kg.
Fermentación de 10 días en cubos de plástico abiertos con sus propias levaduras.
Crianza de 4 meses en barricas usadas de 500 litros.
Finalmente, el vino pasa a un depósito de acero inoxidable para la decantación natural y embotellado.

CURIOSIDADES

Juan Francisco Fariña Pérez es un enólogo cuyo objetivo es la elaboración de vinos de manera artesanal, una tradición familiar que lleva a cabo en el Valle de Güímar(Tenerife) desde 1999, cuando empezó a embotellar sus propias referencias.

Esta bodega tiene muy claro la importancia del cultivo y el mantenimiento de las viñas para obtener un producto de calidad. Los viñedos se ubican en los altos del municipio de Arafo, con una altitud sobre el nivel del mar entre los 750 y 800 metros.