En la comunidad valenciana encontramos algunas de las mejores bodegas de toda la península. Con una larga tradición vitivinicultora procedente del siglo II a.C., y una extensa historia de exportación gracias a su exposición geográfica al Mediterráneo, en la comunidad valenciana se elaboran hoy vinos tintos, rosados, blancos, rancios, dulces y espumosos.
De entre todos los vinos valencianos, nos gustaría aunque sólo fuera por mencionar, a uno de los vinos que se encuentra en Finca Terrerazo, que se alzó en el primer puesto en el ranking de los mejores vinos de España en su añada de 2.011. Lo que nos da una idea de la calidad de los vinos de Valencia.
En todos los vinos de Valencia se pueden apreciar las ventajas de la influencia que el clima mediterráneo ejerce sobre el cultivo de la vid y el desarrollo de las uvas en el interior de la comunidad, donde predomina el clima continental en el que se cultivan los viñedos de la comunidad valenciana.
Vinos valencianos: Denominaciones de Origen
A continuación vamos a hablar de las Denominaciones de Origen más importantes de los vinos valencianos. Unas D.O., que contienen vinos exquisitos y de una gran variedad.
Denominación de Origen Utiel-Requena
La larga tradición histórica de la enología en esta región se remonta a los asentamientos íberos en la península. Se trata de una comarca situada en el interior de la capital valenciana, entre los ríos Turia y Cabriel.
Las uvas empleadas para la elaboración de los vinos blancos, espumosos y de aguja con D.O. Utiel-Requena son las variedades blancas Macabeo, Chardonnay, Merseguera, Planta, Nova y las tintas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot, siendo la autóctona Bobal la predominante.
Vinos valencianos: D.O. Valencia
Existen más de 80 bodegas en Valencia adscritas a las D.O. Valencia que apuestan por la producción de vinos embotellados de calidad. Las zonas de cultivo de vinos valencianos se dividen 4 regiones situadas al noroeste y al sur de la capital, en las que predomina el cultivo de las uvas Malvasía, PX, Moscatel y Monastrell. destacando sobre ellas las Tempranillo y las Merseguera. Otras variedades que se están implantando son la Merlot y la Cabernet Sauvignon.
Bajo la D.O. Valencia se elaboran vinos blancos, dulces, tintos ligeros y tintos de crianza que pasan 1 año en barricas de roble americano y 1 año en botella.
Denominación de Origen Alicante
Una vez más, dentro de la comunidad, la historia avala miles de añoos de tradición de la vid. El empeño en el saber hacer y la buena elaboración de los vinos, y en la comercialización durante décadas, han dado como resultado el prestigio y el reconocimiento que acompañan a estos vinos.
Más de 40 bodegas en Valencia se encuentran adscritas a esta denominación, con viñas situadas a ambos lados del río Vinalopó. Las variedades de uvas cultivadas para elaborar los magníficos vinos de Alicante son las blancas Chardonnay, Macabeo, Meseguera, Moscatel de Alejandría, Sauvignon blanc, Planta Fina y Verdil, y las tintas Garnacha, Garnacha Tintorera, Monastrell, Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinor Noir y Syrah.
Bajo la D.O. Alicante se producen vinos de Valencia blancos, rosados y tintos que pueden ser jóvenes, crianza, reserva y gran reserva; el moscatel de la zona de La Marina y el famoso Fondillón, elaborado con uvas Monastrell.
Vinos valencianos: Terra de Castelló
Esta indicación geográfica agrupa a los viticultores y bodegueros de la provincia de Castellón. Las vas tintas empleadas para la elaboración de los Vinos de la Tierra de Castellón son Bobal, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Merlot, Monastrell, Pinot Noir, Tempranillo, Bonicaire y Syrah; las variedades de uvas blancas empleadas son Chardonnay, Malvasia, Merseguera, Moscatel de Alejandria, Pedro Ximénez, planta fina de Pedralba, Macabeo, Airén, Planta Nova, Sauvignon blanc y Verdil.
Denominación de Origen Cava
En la comunidad valenciana se elaboran también cavas bajo las denominaciones de origen de Valencia, Utiel-Requena y Alicante. Estos cavas se elaboran mediante el método tradicional a partir de uvas Macabeo y otras como Xarello, Chardonnay y Parrellada.
