Lorea Chardonnay 2021

NOTAS DE CATA

• Color: Amarillo claro, con reflejos verdosos.

• Nariz: Aromas a limón y piña. Suaves notas a miel.

• Boca: La fruta esta presente junto con toques minerales. El final es largo y refrescante.

ELABORACIÓN

• Vendimia manual durante la noche en los viñedos propios de la casa en Fitero.

• Tras un suave prensado y una clarificación natural mediante frío se obtiene el mosto yema.

• La fermentación, solamente del mosto flor, se realiza en tanques de inoxidable y a temperatura controlada (entre 14ºC y 15ºC) lo que facilita la extracción y conservación de los aromas primarios (frutales y florales) propios de la variedad.

• Trasegado, estabilizado y embotellado en su plena juventud.

CURIOSIDADES

En 1989 Antonio Sanz cumplió su sueño de elaborar sus propios vinos en Navarra, tras toda su vida dedicada al mundo del vino.

Para conseguirlo muy pronto se dio cuenta que además del trabajo en bodega, era fundamental el cuidar y mimar sus viñas.

Sus hijos tomaron las riendas y en 2007 comenzó el proyecto Viña Zorzal. En este proyecto rescatan las variedades autóctonas navarras que tan de lado se habían dejado y elaboran vinos varietales que se valoran por su autenticidad y sencillez. En estos primeros años su trabajo con la graciano ya comenzó a destacar y tener reconocimientos de los críticos más importantes del mundo del vino.

Después de este éxito con la graciano, el siguiente paso fue trabajar con la variedad más propia de Navarra: la garnacha. Por un lado querían elaborar un rosado como los de antes, auténtico, sin artificios, el de toda la vida. Y por otro lado, elaborar vinos de garnacha con la complejidad aportada por viñas viejas.

Rafael Reverte hizo que el sueño se hiciese realidad. El les mostró viñedos muy viejos abandonados en el término de Fitero, donde acaba el valle del Ebro y comienza el Sistema Ibérico. Así es como nace el proyecto de Viña Zorzal enfocado en el terruño, vinos de parcela que muestran la tipicidad de esta zona tan especial.