Menade Verdejo 2023

Uwagi CATA:

• Kolor Słomkowożółty z zielonymi refleksami, czysty i jasny.
• Nos: koncentracja aromatów odmianowych i mineralnych. Wyróżniają się aromaty białych owoców przeplatane niuansami zielnymi - nutami liścia laurowego, kopru włoskiego i niskogórskich roślin aromatycznych, takich jak tymianek).
• W usta jest wytrawny, smaczny i zrównoważony. Pewne gorzkie akcenty typowe dla Verdejo, okrągłe z objętością.Naturalna kwasowość podtrzymuje elegancki i długi finisz.

Produkcja i starzenie: Wykonane w 100% z winogron Verdejo z certyfikowanych ekologicznych upraw naturalnych, poddanych specjalnej obróbce w celu uzyskania niższego plonu w celu uzyskania wyższego dojrzewania. Bez użycia siarki lub miedzi w winnicach. Winogrona pochodzą z różnych działek o gliniasto-wapiennych glebach i głazach w rejonie Rueda, które są produkowane oddzielnie.

Fermentacja alkoholowa odbywa się spontanicznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej z dzikimi drożdżami.Kontrolowana temperatura 18 - 22ºC. Złoża o różnej pojemności, dzięki czemu możliwe jest oddzielenie różnych działek - płatności w zależności od zróżnicowania struktur i składu gruntu. Późniejsze dojrzewanie wina w jego osadach w kontrolowanym czasie.

ciekawostki:

Menade od samego początku wyróżniała się wspaniałym charakterem swoich białych, krótkich lub bardzo krótkich win produkowanych z winogron z winnic o wspaniałej osobowości, niektóre z naprawdę zaawansowanym wiekiem winorośli i jedne z najstarszych w Kastylii i León. Winiarnia była również pionierem w certyfikacji ekologicznej, osiągając tym samym maksymalną ekspresję terroir w winach o charakterystycznych aromatach odmianowych i mineralnych, z lekkim akcentem drewna.