Petit Pittacum 2022

Uwagi CATA:

• Kolor Wiśnia Picota, jasna iz bardzo cienką warstwą.
• W nos Jest eleganckie i szczere, o bardzo wyrazistym owocowym wyrazie, dużo czerwonych owoców, wiśni, jeżyn i poziomek.
• W usta Nadal ma bardzo owocowy wyraz, świeży, soczysty, z miękkim i lekkim podniebieniem. Pokazuje swój atlantycki charakter, z ukrytym drewnem.

Produkcja i starzenie:

Wykonane w 100% z winogron Mencia, które pochodzą z chłodniejszych, gliniastych gleb, z winoroślą rosnącą na stromych zboczach skierowanych na wschód i północ. małe działki stuletnie winnice rozmieszczone na zboczach pasa górskiego, który tworzy winiarskie Bierzo.

Winogrona są zbierane w małych pudełkach po 12 kilogramów. Pęczki wybierane pojedynczo na stole selekcyjnym. Jest odszypułkowany i bez wyciskania trafia do zbiorników ze stali nierdzewnej, gdzie fermentuje przez 15 dni w temperaturze 25 stopni. W tym czasie są dziurkowane i lekko pompowane, aby dokonać selektywnej ekstrakcji. Dojrzewanie to 3 miesiące w beczkach.

ciekawostki:

Grupa Terras Gauda Składa się z trzech winnic: Winiarnia Terras Gauda , Winnice i winiarnie Pittacum I Piąta Sardonia , oraz przez fabrykę konserw warzywnych A Rosaleira. Bodegas Terras Gauda nabył Bodegas Pittacum w 2002 roku, w Denominacji Pochodzenia Bierzo, aby produkować wysokiej jakości czerwone wina ze starych winnic dojrzewających w dębie.

Pittacum ma 5 hektarów stuletnich winorośli posadzonych w kielichach i od 1999 roku produkuje wina, w tym czasie bierzo Był prawdziwą niewiadomą i przed tak prestiżowymi enologami, jak Álvaro Palacios czy Raúl Perez, zszedł na ląd.