Nowy produkt
Kupując teraz ten produkt otrzymasz 169 punktów lojalnościowych. Obecna zawartość koszyka wygeneruje 169 punktów , które mogą być wymienione na kupon rabatowy..
Gran vino
Se trata de un caldo que ya conozco de diferentes añadas. Siempre en su linea, no falla.
Siempre es un placer abrir una de estas en buenos momentos.
Finca Dofí jest znaną nazwą we współczesnej uprawie winorośli w Prioracie i punktem odniesienia, który dał Álvaro Palacios swoje imię na całym świecie. Jest to wspaniałe wprowadzenie do wspaniałych win produkowanych przez tego znanego enologa.
Wino Finca Dofí pochodzi z dwóch działek i jednej winnicy o nazwie Finca Dofí, która została nazwana na cześć Álvaro Palacios, który wylądował w Priorato pod koniec lat osiemdziesiątych, przez innego wielkiego winiarza, René Barbiera, z którym kontynuował swoją edukację. Wspólnie z Carlesem Pastraną, Josepem Lluísem Pérezem i Daphne Glorianem rozpoczął starania, aby produkować wspaniałe, eleganckie wina z charakterem w stylu francuskim, które uczyniły ten region jednym z najważniejszych producentów wysokiej jakości win na świecie. Álvaro Palacios został wzięty pod opiekę René Barbiera i stał się jego "Delfinem" (Dofí po katalońsku), co jest francuskim tytułem nadanym pierwszemu w kolejce do tronu. Stąd pochodzi nazwa tego wielkiego wina Priorat, które jest pierwszym winem w asortymencie produkowanym przez tego znanego enologa.
Winogrona wykorzystywane do produkcji Finca Dofí pochodzą z działek posadzonych na tarasach i stromych zboczach zwróconych na północny wschód, południowy wschód i wschód, o glebach zbudowanych z łupków krzemionkowych bogatych w minerały (licorella) i o optymalnym pH. Wiek winorośli waha się od 13 do 33 lat i są one uprawiane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego.
Po wejściu do winiarni, kiście są całkowicie pozbawione pędów, a winogrona są starannie prasowane, aby rozpocząć fermentację, która odbywa się z rodzimych drożdży, w drewnianych kadziach i z okresowymi pompowaniami. Wino przechodzi spontaniczną fermentację malolaktyczną w drewnianych pojemnikach i dojrzewa w bocoyach i foudres przez około 16 miesięcy, w zależności od rocznika.
Finca Dofí to czerwone wino produkowane głównie z odmiany Garnacha, z domieszką Cariñeny i 1% białych winogron (Garnacha Blanca i Macabeo). Jest produkowany przez winnicę Álvaro Palacios w DO Q. Priorat w Gratallops, Katalonia.