Las Moradas de San Martín Libro once. Las luces 2011

NOTATKI DEGUSTACYJNE

•           Wygląd: Barwa wiśniowa średnio wysoka.
•           Aromat: Aromaty dzikich owoców, z nutami skórki pomarańczowej, grafitu, balsamicznymi i drzewnymi akcentami.
•           Smak: Złożony, okrągły i zrównoważony. Długi i trwały finisz.

OPRACOWANIE

100% odmiana Grenache.
Zbierane ręcznie w skrzynkach z późniejszą selekcją przy stole.
Po selekcji i odszypułkowaniu winogrona są kadziowe, gdzie czekają, aż rozpocznie się naturalna fermentacja z rodzimymi drożdżami bez poprawek i dodatków.
Jest dewatowany w nowych beczkach z dębu europejskiego, gdzie przez 18 miesięcy poddawany jest fermentacji jabłkowo-mlekowej na osadzie.
Wino jest następnie zaokrąglane w 1450-litrowych foudres przez 5 miesięcy, aż do butelkowania.

CIEKAWOSTKI

Viñedos de San Martín to firma założona w 2001 roku, zajmująca się utrzymaniem i eksploatacją winnicy, produkcją, dojrzewaniem i sprzedażą produktu w Pagos de los Castillejos de San Martín de Valdeiglesias, należącym do D.O. Vinos de Madrid. Projekt ten jest oddany najstarszej tradycji na tym obszarze, odzyskując winnice zakorzenione na tym obszarze, ale jako zobowiązanie do przyszłości tej ziemi, zachowując równowagę między tradycyjną produkcją naszych win, ale nie rezygnując z zalet oferowanych przez nowoczesną technologię dla enologii.

Moradas de San Martín - więcej produktów? Kliknij TUTAJ