Usta: W smaku eleganckie, rasowe, o fakturze pełnej roztopionych tanin i dobrej objętości. Ciężar i prezencja, z dobrym końcowym zapachem.
OPRACOWANIE:
Przygotowanie z całych winogron, 100% łodyg i niewielkiej interwencji, spontaniczna fermentacja z udziałem rodzimych drożdży w łagodnych i kontrolowanych temperaturach. Dojrzewanie: 14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu i 6 miesięcy w butelce.