CATA:
Vista: Limpio, color yodo, oro viejo con borde ambarino.
Nariz: Es intenso, con una gran paleta de aromas que van desde los frutos secos hasta los ahumados, pasando por los de fruta escarchada o especias.
Boca: Fino, estructurado, salino, redondo, muy complejo y equilibrado. El final es largo, especiado, graso con persistencia.
ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Un vino elaborado con la tecnología más austera, las manos. Cada año recibía una pequeña pócima de rejuvenecimiento, bajo velo de flor, con el sistema de criaderas y soleras.
CURIOSIDADES:
“Cuando el vino era un alimento, cuando narraba las historias de los viticultores de la región de Rueda, cuando el viñedo era una maraña de cepas viejas de Verdeja y Palomino, nació Adorado, allá por 1967.