La Misión de Menade 2021

Anmerkungen von CATA:

• Farbe : Vorherrschendes Gelb, getaucht in goldene Reflexe.
• Nase : unmittelbare Präsenz von Mineralien, geräuchertem und reifem Obst. Unvergessliche krautige Untertöne – Thymian, Lorbeerblatt und Fenchel.
• Mund : Ölig, reichhaltig mit viel Volumen. Umfangreicher und frischer Nachgeschmack. Eleganz, Persönlichkeit und Typizität bilden das Finale dieses Weins.

Produktion und Alterung:

La Misión stammt von hundert Jahre alten Reben, die auf Bauernhöfen mit überwiegend sandigen Böden gepflanzt wurden. Nach Beginn der alkoholischen Gärung mit Wildhefen in Edelstahltanks wird die Gärung des Weins abgeschlossen und teilweise in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut; teils in Wannen oder Rohren von 5.000 und 10.000 Litern und teils in Krügen mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, die teilweise aus Ton hergestellt werden, der von Menades eigenen Farmen stammt, eine Rückkehr zum irdischsten Ursprung. Nach einer Mindestreifezeit von 8 Monaten ist der Misión wird in Flaschen abgefüllt und ruht mindestens zwei Jahre.

Kuriositäten:

Menade war das Pionierweingut und das einzige der D.O. Rueda, das als Bio-zertifiziert ist . Man könnte durchaus sagen, dass sie in diesem Bereich einen Trend gesetzt haben.

Sie stellen seit 35 Jahren Wein her jahrhundertealte Weinberge in Pollos , im Besitz der Familie, und fast von Anfang an konnten sie das erkennen verdejo wies einige Besonderheiten auf, die sich von den übrigen Sorten unterschieden, die Verdeja Es war acht Jahre her, als sie den Familienweinberg erwarben und nach einer Massenselektion beschlossen, den gesamten Weinberg ihrer Betriebe mit Verdeja zu veredeln. Die Verdeja weist charakteristische morphologische Merkmale auf: Die Trauben sind kleiner, die Trauben ovaler und sie ist aufgrund ihrer dicken Schale resistenter gegen Krankheiten wie Botrytis. Die Aromen sind Ausdruck des authentischen Verdejo, sie zeigen eine größere Rustikalität, aber auch eine größere Authentizität. analytische Parameter offenbaren einen höheren Säuregehalt und konzentriertere Trauben. Die Suche nach Authentizität, Persönlichkeit, die im Laufe der Jahre gesammelte Erfahrung, das Anliegen und das Bemühen, den natürlichen Geist in den Weinbau zurückzubringen, waren von Anfang an die Schlüssel zu Menades Philosophie.