Lengua Azul 2023

VERKOSTUNGSNOTIZEN

• Aussehen: Sehr lebendige Töne, die Violett und Mauve hervorheben.
• Nase: Große aromatische Intensität, bei der das Vorhandensein von Früchten wie Pflaumen, Brombeeren oder Himbeeren überwiegt.

 
AUSARBEITUNG

Sorten: Tempranillo, Graciano und Syrah.
Kaltmazeration für 10-12 Tage.
Alkoholische Gärung bei 14,5ºC.
Pump-Overs von "Delestagen" zur Farbextraktion.
Reifung für 3 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Allier-Eiche, medium geröstet und feinkörnig.

KURIOSITÄTEN

Pago de las Encomiendas befindet sich in der Gegend namens Encomiendas, im Herzen des Landes von Barros, einem Gebiet mit außergewöhnlichen Umweltbedingungen im Süden der Extremadura.

Das Weingut zeichnet sich durch sein Engagement für die Entwicklung guter Arbeit in den Weinbergen der Familie aus. Das Interesse der Familie gilt dem Studium des Weinbaus und der Önologie. Diese beginnende Tätigkeit spiegelt die jahrzehntelange Arbeit auf dem Feld und die Umsetzung aktueller önologischer und landwirtschaftlicher Erkenntnisse wider.