Pétalos del Bierzo 2021

Bierzo-Blütenblätter Es ist ein eleganter, intensiver und exquisit parfümierter Wein, der alle Nuancen der Traube perfekt widerspiegelt. Mencia und die Region bierzo , auch bekannt als Spanischer Burgunder : alte Reben, die auf steilen und felsigen Schieferböden angebaut werden, aus denen das Beste von Mencía gewonnen wird.

Notizen von CATA

Intensive dunkle kirschrote Farbe, hohe Robe. Reichlich Tränen, die den Kelch beflecken. In der Nase sehr gute aromatische Intensität mit guten, leicht ausgeprägten Röstnoten und leicht fruchtigen Noten. Beim Belüften gewinnt die reife schwarze Frucht viel Intensität und wird zusammen mit Milchprodukten, subtilen blumigen Noten und einigen angenehmen balsamischen Aromen zum Protagonisten. Im Mund guter Einstieg. Frisch, sehr schmackhaft, süß und intensiv, mit einem seidigen mittleren Gaumen. Gute Tannine noch zum Polieren und Korrigieren der Säure. Langer Abgang mit fruchtigem Nachgeschmack.

Produktion und Alterung

Gemeinsam erstellt von Ricardo Pérez Palacios , Sohn von Chelo Palacios und seinem Cousin Alvaro Palacios , bekannt für seine Priorat-Weine. Gemeinsam haben sie dieses kleine Weingut in Corullón im Herzen von El Bierzo geschaffen. Sie haben mehrere kleine Parzellen, auf denen sie das Typische anbauen Mencia .

Hergestellt aus Mencía, ausgewählt aus ihren Weinbergen. Die Gärung erfolgt mit der ganzen Traube, einschließlich des Stiels, und Mazeration mit Schalen. kurz vorbei 10 Monate in französischen Eichenfässern .

Kuriositäten:
Álvaro Palacios, Förderer des Priorats und Autor so einzigartiger Weine wie L'Ermita oder Finca Dofí, setzt hier auf den Ausdruck des "atlantischsten" Terroirs von Kastilien, El Bierzo, und auf die Mencía-Traube. Zusammen mit seinem Neffen Ricardo Pérez hat er sich dem biodynamischen Weinbau verschrieben und produziert einige der wichtigsten Weine, die jemals in Spanien produziert wurden. Descendientes de J. Palacios ist der Name des Unternehmens, das beide als Hommage an Álvaros Vater und Ricardos Großvater gegründet haben.