Pétalos del Bierzo 2021

Pétalos del Bierzo es un vino elegante, intenso y exquisitamente perfumado que refleja perfectamente  todos los matices de la uva mencía y la región del Bierzo, tambien conocida como la Borgoña Española: viñas viejas cultivadas en tierras de pizarra escarpadas y rocosas de las que se extrae lo mejor de la mencía.

Notas de Cata

Intenso color rojo picota oscuro, de capa alta. Abundante lágrima que tinta la copa. En nariz muy buena intensidad aromática, con buenos tostados algo marcados y ligeras notas afrutadas. Aireándolo la fruta negra madura gana mucha intensidad pasando a ser la protagonista junto a lácticos, a sutiles toques florales y unos agradables balsámicos. En boca buena entrada. Fresco, muy sabroso, goloso e intenso, de paso sedoso. Buenos taninos aún por acabar de pulir y correcta acidez. Final largo con postgusto afrutado.

Elaboracion y Crianza

Elaborado conjuntamente por Ricardo Pérez Palacios, hijo de Chelo Palacios, y su primo Álvaro Palacios, de sobra conocido por sus vinos del Priorat. Juntos han creado esta pequeña bodega en Corullón, corazón del Bierzo. Poseen varias pequeñas parcelas donde cultivan la típica Mencía.

Elaborado con Mencía seleccionada de sus viñedos. Realiza la fermentación con la uva entera, incluido el raspón, y la maceración con pieles. Breve paso por barricas de roble francés durante 10 meses.

Curiosidades:
Álvaro Palacios, impulsor del Priorato y autor de vinos tan singulares como L'Ermita o Finca Dofí, apuesta aquí por la expresión del terruño más "atlántico" de Castilla, El Bierzo, y por la uva Mencía. Junto a su sobrino, Ricardo Pérez, se ha apuntado a la viticultura biodinámica y está consiguiendo algunos de los vinos más importantes que se hayan elaborado en España. Descendientes de J. Palacios es el nombre de la empresa que ambos han formado, en homenaje al padre de Álvaro y abuelo de Ricardo.