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Supersónico 2019

Referencia:

Condición: Nuevo producto

Supersónico es un vino procedente de viñedos tradicionales de monte y cultivado de forma sostenible.
Un tinto con 93 Puntos Parker que te sorprenderá.
Elaborado en su mayoría con Garnacha Tinta y con una pequeña porción de Macabeo.
Crianza de 12 meses en foudres de 2500 litros.
Muy floral y elegante, con unos redondos taninos que enmarcan un final largo y seductor.

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Información sobre el Vino tinto Supersónico 2019 - vinos de valdejalon

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NOTAS DE CATA

Vista: Color rojo cinabrio.
Nariz: Aromas florales a grosellas, violetas y laurel sobre un marcado fondo mineral.
Boca: Resulta fresco y liviano, con unos elegantes taninos que resaltan un final largo y floral.

ELABORACIÓN

Elaborado al 93% con Garnacha Tinta y un 7% con Macabeo.
Vendimia manual en cajas de 18Kg.
Crianza de 12 meses en foudres de 2500 litros.

CURIOSIDADES

Fernando Mora y Mario López se juntan para elaborar vino juntos en 2008, y de esta forma en 2010 nace Frontonio, un vino diferente que marca el potencial de estos viñedos tan especiales.

En 2013 Jesus Solanas les anima a seguir elaborando vinos de parcela y botellas más tarde nace la bodega.

La bodega consta de una casa con una cueva subterránea de unos 200 años (3 niveles) que les permite trabajar por gravedad y manejar la uva con mucha delicadeza, además de beneficiarse de unas condiciones de temperatura y humedad perfectas para el envejecimiento.

Tras una gran remodelación, pueden procesar unos 70.000 kilos de uva y envejecer casi 50.000 litros de vino en recipientes diversos: cemento, foudres de roble y barricas de distintos tamaños hasta los 600 litros (demi-muid).

Aunque aquí es donde envejecían los vinos desde 2017, 2019 es la primera añada que se ha elaborado íntegramente en la nueva bodega y en la que hemos podido vinificar todas las parcelas por separado. Son 45 vinos en total con los que se hacen distintos ensamblajes.