UWAGI KATA
- Nos: Intensywne aromaty cytrusowych owoców tropikalnych zmieszane z nutami bukszpanu i kopru włoskiego.
- Usta: Gładki atak, z długim i tłustym środkowym podniebieniem. Świeży finisz dzięki kwasowości zakończonej łagodną goryczką charakterystyczną dla odmiany Verdejo.
OPRACOWANIE
- Wykonane w 100% z Verdejo.
- Fermentacja moszczu odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanych temperaturach.
CIEKAWOSTKI
Monopole jest produkowany przez CVNE w Haro od początku XX wieku.
Marka została zarejestrowana w 1915 roku, będąc najstarszą rejestracją znaku towarowego dla białego wina z Hiszpanii. Od tego czasu jest punktem odniesienia w domach i hotelach oraz jednym z głównych win CVNE.
Monopole jest wytwarzane z odmiany winorośli Viura, a jego nazwa pochodzi z języka francuskiego i oznacza, że wino pochodzi z konkretnej winnicy, która powstała w czasach napoleońskich.
W 2014 roku uratowano dotychczasowy styl, który zyskał uznanie tej wielkiej bieli. Aby je odzyskać, CVNE sprowadziło z powrotem do winnicy swojego historycznego winiarza Ezequiela Garcíę, który jest odpowiedzialny za produkcję win w winnicy od ponad trzech dekad. Nazywany „El Brujo”, po raz kolejny zdziałał cuda z reedycją tego Monopole z lat 60., które nazwano Classic Monopole.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Białe
- Styl Wina
-
Białe - Intensywne i Kremowe
- Rodzaj Winogron
-
Verdejo
- Zawartość Alkoholu
-
13.0%
- Temperatura Podawania
-
9
- Rocznik
-
2022
Do łączenia z
- Łączenie
-
Skorupiaki,
Ryby,
Przystawki,
Pasztety lub Foie Gras,
Przekąski i przystawki.