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Jose Pariente Verdejo wird produziert von Bodegas José Pariente, befindet sich in der Stadt La Seca (Valladolid), mit O.D. Rueda.
100% Rebsorte Verdejo.
elaboración
Zunächst wird eine kalte Mazeration fand zwischen 12 und 24 Stunden. Nach einem pneumatischen Pressen, nahm alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks; der Wein blieb auf seinem Trub 17 Tage. Nach dem Abstich und Klärung wurde ich zur Kältebehandlung und Filtration unterzogen.
Degustationsnotizen
Lemony-gelb hell, mit grünlichen Reflexen. intensiv fruchtiges Aroma, mit Aromen von Fenchel, Blumen, Garrigue und Anissamen Hintergrund, einigen tropischen Fruchtnoten. Elegant, frisch und anhaltend. Im Mund ist es ebenso fruchtig und frisch. Zäher, süß und ein Hauch von bitteren Abgang, der die Eleganz charakteristisch für die Verdejo gibt.
Paarungen
Es ist geeignet für Snacks oder Begleitfischgerichte, Meeresfrüchte, Nudeln, Reis und weißem Fleisch Wein. Auch für alle Arten von geräuchertem Fleisch, Weichkäse und Jamon Serrano.