Totem 8 meses 2013

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11,03 €

  • 750 ml (Botella)

- +

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Nuevo producto

  • De viñedos prefiloxéricos de hasta 160 años de edad, plantados en pie franco y autóctono.
  • Una de las pocas bodegas privilegiadas en la provincia de Zamora al disponer de viñedos prefiloxéricos de esta edad.
  • Viñedos entre Zamora, Toro y Tordesillas, cuna del Ribera.
  • Destaca por su elegancia y gran equilibrio.  Un vino intenso y opulento al vez de suave y goloso.
  • Agricultura sostenible.

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Opiniones sobre Totem 8 meses 2013

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Información sobre el Vino tinto Totem 8 meses 2013 - vinos de castilla y leon vt

Un Totem representa los pilares, tradición y valores de una sociedad, simbolizando protección ante los males y amenzas.

Como si de una fuerza totémica se tratase, las viñas centenarias de esta bodega, resistentes a las más temidas plagas, proporcionan un vino que evoca al aroma y gusto de lo auténtico.

Elegante, con un gran equilibrio.
 Elaborado con uva de viñedos de entre 120 y 130 años que otorgan al vino una amplia variedad de matices.

Aspecto: de color rojo picota intenso brillante.

Aroma: es intenso y opulento, destacando los frutos rojos y negros madurados con notas especiales de cuero y regaliz propias de su crianza en barrica de roble francés y la vejez de la cepa de donde procede.

Paladar: el paso en boca es suave y goloso, pero persistente y largo que llena el paladar de equilibrados sabores. Resalta un tanino maduro y sedoso, de acidez justa que acaricia el paladar proporcionando un regusto largo y elegante que invita a beber de nuevo.

Elaboración: con uvas de la variedad Tempranillo 100% El vino ha permanecido 20 días macerándose con los hollejos. Tras su fermentación maloláctica, es envejecido durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés hasta su embotellado. El vino continúa su crianza en botella durante 10 meses antes de salir al mercado.

Crianza: 8 meses en barrica de roble francés, 10 meses en botella antes de su comercialización

Servicio: para poder descubrir su profundidad e intensidad, descorchar y decantar una hora antes de su consumo a una temperatura de entre 16ºy 18ºC

Uvas: Tempranillo (100%)
Graduación: 14,5º
Tipo de Suelo: arcilloso calcáreo
Viñedo: Finca “La Reguilona” situado a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar. Viñedos prefiloxéricos, viñedos que datan de 1900.
Vendimia: manual en cajas, realizada entre finales de septiembre y principios de octubre.
Vinificación: fermentación en bañeras con levaduras indígenas, maloláctica en barrica.
Envejecimiento: en barricas de roble francés nuevo.
Embotellado: sin filtrar ni clarificar.

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Estilo de Vino
Tinto – Con Cuerpo y Especiado
Tipo de Uva
Tempranillo
Tipo de Crianza
Con crianza
Volumen de Alcohol
14.5%
Temperatura de Consumo
17, 16, 18
Añada
2015
Presentación
1 botella
Ecológico
Viticultura Ecológica
Puntos AporVino
94

Para combinar

Maridaje
Cocina Regional, Carne Roja, Jamón y Embutidos, Carnes Asadas, Arroces, Queso Curado, Caza, Carne Blanca, Setas, Cordero, Carnes a la Parrilla, Potajes y Guisos, Carnes Estofadas, Aves, Quesos

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