Dominio de Es La Diva 2022 (Primeur)

NOTA DE CATA

• Nariz: Aromas de frutas rojas y negras maduras.
• Boca: Gran estructura y elegancia. Sabroso, fresco y persistente.

 
ELABORACIÓN

Variedades: Albillo y Tinto Fino.
57 días de maceración.
Remontados con O2 durante la fermentación alcohólica cada 10 minutos hasta 1040, y de 5 minutos hasta el final.
Envejecido en 3 barricas borgoñosas seminuevas de roble francés.

CURIOSIDADES

Campos con vides prefiloxericas fueron descubiertos por Bertrand Sourdais cuando llegó en 1999 a las Tierras de Soria.
El clima genera un microcosmos especial y se funde con las características de un terreno arcilloso, poroso, con mezclas calcáreas y arenas del Duero, cuya esencia Bertrand Sourdais conoce profundamente, gracias a la experiencia acumulada durante sus numerosas vendimias.