Dominio de Es La Diva 2022 (Primeur)

NOTATKI DEGUSTACYJNE

• Aromat : Aromaty dojrzałych czerwonych i czarnych owoców.
• Podniebienie: Świetna struktura i elegancja. Smaczne, świeże i trwałe.

 
OPRACOWANIE

Odmiany: Albillo i Tinto Fino.
57 dni maceracji.
pompowanie O2 podczas fermentacji alkoholowej co 10 minut do 1040 i od 5 minut do końca.
Leżakowane w 3 półnowych beczkach z francuskiego dębu w kolorze bordowym.

CIEKAWOSTKI

Pola z pnączami sprzed filoksery zostały odkryte przez Bertranda Sourdaisa, kiedy przybył w 1999 roku na ziemie Sorii.
Klimat tworzy szczególny mikrokosmos i miesza się z cechami gliniastej, porowatej gleby, z wapiennymi mieszankami i piaskami Douro, których istotę Bertrand Sourdais zna głęboko, dzięki doświadczeniu zgromadzonemu podczas licznych zbiorów.