Cepa 21 2020

UWAGI KATA

• Pogląd: Wiśniowo-czerwony kolor z mocno zakrytą fioletową obwódką.
• Nos: szerokie i złożone z nutami kandyzowanych czarnych owoców (jeżyny, jeżyny i porzeczki). Obecność drewna jest bardzo szlachetna i elegancka.
• Usta: Podniebienie jest bogate, któremu towarzyszy strukturalny i elegancki posmak.

OPRACOWANIE

Wykonane w 100% z Tempranillo.
Fermentacja alkoholowa przez 18 dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze.
Następnie fermentacja jabłkowo-mlekowa przez 30 dni.
Leżakowane przez 14 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.

CIEKAWOSTKI

Wino z korzeniami zakotwiczonymi w najbardziej autentycznej tradycji winiarskiej Ribera del Duero, ale z innowacyjnym powołaniem. Wytwarzane z winogron z idealnej enklawy, w której ekspozycja, klimat i gleba łączą się, aby uzyskać doskonałą jakość winogron.