La Hormiga de Antídoto 2021

Uwagi CATA:

• Zobacz: rubinowa czerwień czysty i jasny z wysoką szatą.
• Nos: Czyste i mocne aromaty dojrzałe owoce (jeżyny, wiśnie, jagody...) W towarzystwie odrobiny lukrecja czarny i słodkie przyprawy takich jak cynamon czy wanilia, znajdziemy również nuty orzechy I cukierek toffi.
• Usta: Bardzo potężny I Fajny jednocześnie zrównoważona kwasowość, schodkowa otaczać I obłudny z dużą ilością owoców. finał długi I wyraźny z pikantnymi nutami wanilii i cynamonu.

Produkcja i starzenie:

Całkowicie ręczny zbiór z wyczerpującą selekcją winogron. Wprowadzanie z najwyższą starannością i grawitacją zdrowych winogron w zbiornikach ze stali nierdzewnej, gdzie fermentują przez 18 dni, a następnie dojrzewają przez 10 miesięcy w 25% beczkach z francuskiego dębu pierwszego użycia.

ciekawostki:

Firma Bodegas Antidote została założona przez Dawid Hernando (Golban Strażnice) i bertrand sourdais (Château Mouton Rothschild, Château Léoville Las Cases, Bodegas Viña Santa Rita de Chile, z Álvaro Palacios w Priorato i Chateau Nenin, Pomerol); obaj mają długą historię w świecie wina i mierzą się z tym projektem z iluzją robić świetne wina , z a wyraźny akcent różnicujący .