¿Vino francés, italiano o español?

¿Vino francés, italiano o español?

La tradición de cultivo de la vid y la elaboración del vino en España no es menor que en Francia o Italia, y el tamaño de los viñedos también es similar. A veces se dice que es gracias al clima en Francia o Italia, que su vino podría ser mejor. Pero si echamos un vistazo más de cerca a las estadísticas climáticas, resulta que siempre hay denominaciones o regiones en España, con su correspondientes, climáticamente, regiones y denominaciones en esos Francia e Italia.

¿Más o menos? ¿Qué es mejor?

Lenin postuló que en algún momento la supremacía de la cantidad se convertirá en calidad. Si los vinos franceses e italianos eran realmente mejores que los españoles, eso podría ser una evidencia. ¿Por qué? Echemos un vistazo a los datos de la FAO, publicados en 2015 ii:

Producción de uvas en millones de toneladas

¿Qué significa en la práctica?

Como usted recuerda, el tamaño de los viñedos es más o menos el mismo. Ahora imagine, que los viticultores en España cortan las ramas, de modo que sólo hay un racimo de uvas en cada uno. ¿Para qué? Quieren que acumule todo el sabor posible. Un nivel de producción más estable significa un mejor clima, que no cambia entre las estaciones. Gracias a eso, si usted compra vino español, el próximo año puede comprar fácilmente otro, etiquetado de la misma manera, y el sabor no va a cambiar. Esto no es el caso en Francia o Italia, si el tiempo no es el mejor y la mezcla va mal.

El clima del vino

En La Rioja, una de las regiones vitivinícolas más importante de España, la temporada vegetativa dura de marzo a noviembre, o incluso a principios de diciembre. En las regiones más importantes de Francia o Italia, de marzo a primera mitad de octubre y desde la segunda mitad de abril hasta finales de noviembre, en consecuencia (respectivamente Montpellier en Languedoc y la ciudad de Siena en la región de Toscana, todos los datos de holidaycheck). Una estación vegetativa más larga significa uvas más maduras y una oportunidad para un vino más completo y mejor.

La voz de los expertos

Los vinos españoles son bien conocidos por su sabor, a menudo un poco más pesado, con notas afrutadas y floridas en una base de taninos profundos. Se lo deben al cuidado riguroso de las viñas ya la receta tradicional - en España dan mayor importancia a la tradición que en Italia o Francia, destinada a la exportación masiva. Aunque La Rioja es una de las regiones más famosas en el mapa de vino español, definitivamente es necesario probar vinos de diferentes regiones. Difieren entre sí más que los vinos más conocidos y comercializados de Francia e Italia. La clave para entender los vinos españoles es su sabor, donde la calidad no se convierte en cantidad y donde los productores buscan el gusto en el vino, no sólo el dinero, como sucede en otros países, como lo demuestran informes de prensa sobre falsificaciones de vinos.

Publicado por 14/03/2017 Home 0 4034

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