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VERKOSTUNGSNOTIZEN
AUSARBEITUNG
Hergestellt aus Grenache und Tempranillo.
Manuelle Ernte in 200-kg-Kisten.
Kleine Mazeration im Tank und anschließende Entlüftung auf traditionelle Weise.
Gärung in französischen Eichenfässern.
9-12 Monate in den gleichen Fässern mit eigener Hefe gereift.
KURIOSITÄTEN
Chivite wurde 1647 als Weingut gegründet und ist eine der Dynastien mit der längsten Geschichte Spaniens. Die Colección 125-Reihe wurde 1985 anlässlich des 125-jährigen Jubiläums des ersten chivitischen Exports im Jahr 1860 auf den Markt gebracht.