Salia 2019
- Salia es el nombre en latín de un río cántabro, el Saja, recuerdo de los orígenes de la familia De la Serna,
- Ofrece un versión más amable sobre la misma filosofía de su tinto Finca Sandoval. Es un tinto profundo y potente, con notas cárnicas muy características de una Syrah en altura.
- Coupage de Syrah, Garnacha y Garnacha tintorera,el coupage final del vino es la conjugación de todos los terroirs, variedades, tipos de roble y diferentes tostados.
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Información sobre el Vino tinto Salia 2019 - vinos de manchuela
Nota de cata:
Color: Rojo violáceo.
Nariz: Recuerdos de arándanos, aceitunas negras, ahumados y balsámicos.
Boca: Poderoso, con potencia, sabroso, con volumen, persistente.
Elaboración:
Las uvas de las diferentes parcelas se vinifican por separado, identificadas según los diferentes tipos de suelo. Los vinos se elaboran de forma tradicional, siguiendo muchas de las pautas del Ródano francés, particularmente por la fermentación en depósitos pequeños (la mayoría de 5.000 litros), abiertos y con bazuqueo manual frecuente. La fermentación maloláctica se efectúa enteramente en barrica.
Curiosidades:
Víctor de la Serna recuperó una vieja carta con un membrete de su abuelo y la usa ahora como etiqueta de este tinto que mezcla armoniosamente a la versátil Syrah con variedades como la Garnacha tintorera y Garnacha cultivadas en Manchuela.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Tinto
- Estilo de Vino
- Tinto – Con Cuerpo y Especiado
- Tipo de Uva
- Syrah
- Tipo de Crianza
- Con crianza
- Volumen de Alcohol
- 13.5%
- Temperatura de Consumo
- 16
- Añada
- 2019
- Presentación
- 1 botella
Para combinar
- Maridaje
- Carne Roja, Carnes Estofadas, Cordero, Carnes, Patés o Foie Gras, Carnes a la Parrilla, Cocina Regional, Barbacoa, Jamón y Embutidos
