Pago de los Capellanes El Nogal 2015

• Presenta a la vista un intenso color morado cardenalicio, con ribetes azules que muestran su juventud. Capa cerrada típica de la uva Tinto Fino, lágrima densa y abundante.
• Los aromas de flores y frutas frescas llenan nuestros sentidos, apareciendo posteriormente los tonos de vainilla, cacao, torrefacto, cuero nuevo, que confirman el buen ensamblaje de la madera con la uva. Tonos de sándalo y especiados, así como tabaco o regaliz dejan un recuerdo agradable y persistente.
• La entrada en boca es elegante, carnosa, llenando el paladar de frescura. El avance es potente y complejo y nos deja un postgusto largo, intenso, de uva muy madura y taninos redondos, nobles.

Es, en definitiva un vino serio y complejo, que se presenta ahora, pero que le queda larga vida por delante.
 

Elaboración y Crianza

Procedente de una parcela de 6 has. de tempranillo o tinto fino, injertado con yemas de la Finca Picón (de la que se elabora el vino mas exclusivo de la bodega con el mismo nombre) se obtienen unas uvas excepcionales, con un rendimiento máximo por hectárea de 4.000 Kg., llegando a una alta concentración de aromas, color y taninos nobles. Después de un exhaustivo seguimiento de esta parcela se decide vendimiar y elaborar de forma independiente a los demás vinos de la bodega.

• Variedad 100% Tinto Fino.
• Crianza: 22 meses en Barrica de Roble Francés.