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VERKOSTUNGSNOTIZEN
AUSARBEITUNG
Rebsorten: Tempranillo, Cabernet, Grenache, Monastrell und Mazuelo.
Manuelle Ernte in der Nacht.
Gärung mit einheimischer Hefe für 90 Tage.
18 Monate gereift in alten französischen Eichenfässern, Tonkrügen von Moreno León und Edelstahl.
KURIOSITÄTEN
Pentateuch bedeutet 5 Bücher oder Schriftrollen. Es bildet die ersten 5 Bücher des Alten Testaments und wird von allen abrahamitischen Religionen als heilig angesehen.
Es ist eine Anspielung auf die 5 Sorten, aus denen die Rotweine des Weinguts bestehen: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Grenache, Monastrell und Mazuelo.