Cuva Vella Mistela

NOTATKI DEGUSTACYJNE

• Wygląd: Ciemny kolor jodu ze złotymi refleksami.
• Nos: Aromaty kawy, rodzynek, fig, palonego karmelu i czarnej lukrecji.
• Smak: gładki, o zrównoważonej słodyczy, kwasowości i goryczy. Eleganckie i trwałe wykończenie.

 
OPRACOWANIE

Wykonane z Muscat z Aleksandrii zgodnie z tradycyjną metodą mistelas.

Dojrzewa w drewnie kasztanowym "Cuva Vella" od 1980 roku.

OSOBLIWOŚCI

Początki Cherubino Valsangiacomo sięgają 1831 roku w Szwajcarii. W tym samym roku Vittore Valsangiacomo założył winnicę pod swoim imieniem w Chiasso w szwajcarskim kantonie Ticino, w pobliżu granicy z Włochami. Jest to pierwsza rodzinna winnica. Pod koniec XIX wieku jego syn Cherubino Valsangiacomo postanowił otworzyć firmę eksportującą wino w Walencji i Alicante, przyciągnięty warunkami logistycznymi portów i doskonałymi owocami ziemi. Cherubino, podobnie jak jego ojciec, nadaje swoje imię winiarniom.

W 1890 roku firma stała się tak duża, że Cherubino Valsagiacomo posiadał kilka obiektów w Chiva, Requena, Utiel, Monóvar, Yecla i Grao de Valencia, ten ostatni był siedzibą firmy do 1997 roku. W tym roku Cherubino podejmuje ważne zobowiązanie do przyszłości i jakości, przenosząc się do Chiva, której zakłady są wyposażone w odpowiednie fundusze na obróbkę i przechowywanie win luzem oraz są wyposażone w skoncentrowany zakład produkcji soku winogronowego, zwiększając i poprawiając wydajność roślin.

W 2002 roku winnice zostały dalej rozbudowane i zmodernizowane, tworząc nowy zakład i rozlewnię, które zawierają najlepsze warunki i najnowocześniejsze techniki kontroli jakości w produkcji naszych win. Zakład ten wyposażony jest w piwnicę o pojemności 2000 beczek.