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Vivanco Reserva + Dekanter, exklusives Paket

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Rezensionen über

(5/5
Verifizierter Kauf
08 Juni 2020

Es un Rioja clásico y elegante

Necesita decantarlo buen rato para que se exprese la fruta roja, vainilla, chocolate, etc. En la boca muy expresivo con taninos presentes y elegantes. Muy bueno. Vivanco: sus vinos, bodega, y museo son una referencia, uno de los mejores que he visto.

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(5/5
Verifizierter Kauf
08 Juni 2020

Un Rioja reserva clásico que no falla. Merece la pena probarlo.

Tiene mucha personalidad. Aromas terciarios sobre un fondo de fruta roja madura. Elegante. En boca destaca esa mineralidad y finura. Pura elegancia. Buen acompañamiento con quesos curados, embutido, carnes rojas a la brasa.

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Mehr Infos über Weine rotwein Vivanco Reserva + Dekanter, exklusives Paket - weine kaufen doca rioja

Vivanco Reserva wird aus einer Auswahl von Vivancos eigenen Weinbergen im Terroir Briones der Rioja Alta mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren hergestellt, die auf Böden mit einem ausgeprägten Profil aus Lehm und Kalkstein angebaut werden. Jede Sorte wird von Hand in kleinen Kisten und separat geerntet. Alle Trauben werden 36 Stunden lang kühl gelagert, bevor sie auf einem Doppeltrauben- und Beerenauslesetisch verarbeitet werden. Die Ernte begann Anfang Oktober für die Sorte Tempranillo und Ende Oktober für die Sorte Graciano.

Ausarbeitung:
Jede Sorte wird separat vinifiziert. Nach einer sanften Pressung wird der Most in kleinen Fässern aus französischer Eiche mit Schwerkraft gekeltert, wo er bei einer kontrollierten Höchsttemperatur von 30°C gärt und im Kontakt mit den Schalen mazeriert und 20 Tage lang leicht umgepumpt wird. Die malolaktische Gärung findet in kleinen Fässern aus französischer Eiche statt. Er reift 24 Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche neuen und zweiten Jahres. Der Wein wird mehrere Monate lang in französischen Eichentanks verfeinert, bevor er auf das Flaschenregal kommt, wo er weitere 24 Monate verbleibt.

Verkostungsnotiz:
Intensive purpurrote Farbe, mit einem ziegelroten Rand, der die Reifung im Fass anzeigt. Dieser Wein bietet Aromen von Salbei und Zimt, die alle von fruchtigen Noten von Kirsche und Brombeere und einer mineralischen Komponente umgeben sind. Tief und reif am Gaumen bietet er ein umhüllendes, samtweiches und seidiges Mundgefühl.

Aufschlag und Paarung:
Bei einer Temperatur zwischen 16 und 10°C servieren. Perfekt zu allen Fleischsorten, Eintöpfen, Wildgerichten, Pilzen, gereiftem und starkem Käse. Ideal zur Begleitung von Tapas oder nur mit dunkler Schokolade.

Kuriositäten:
Die Flasche ist von einem Original aus dem 18. Jahrhundert inspiriert, das im Weinkulturmuseum Vivanco besichtigt werden kann.

Eigenschaften

Weintyp
Rotwein
Weinstil
Rot - Weiche Tannine und feine Früchte
Rebsorten
Graciano, Tempranillo
Art des Wein Alterung
Reserva
Alkoholgehalt
14.0%
Trinktemperatur
16
Jahrgang
2014
Vorstellung
6 Flaschen
Ideal zum Geschenk
Ja, das tue ich.
Geschenk-Box
Ja, das tue ich.

Bewertungen und auszeichnungen

Preise und bisherige Bewertungen
92 Parker (2010) | 91 Atkin (2014) | 91 Peñín (2011) |
AporVino Punkte
93

Kombinieren

Paarung
Wildfleisch, Weißes Fleisch, Schinken und Würstchen, Gegrilltes Fleisch, Gedünstetes Fleisch, Lamm, Rotes Fleisch, Gebratenes Fleisch

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